前言部分
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作者:咖啡
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一、前言

华人咖啡界公认的咖啡圣经,潘怀宗写的"精品咖啡学"(上)里,不讳言的道出,咖啡杯测师的身价凌驾品酒师的时代已经来临!"

 

全球公认最专业,高度最高,最严谨的咖啡师资格证,从现在起可以在广州上课考证了!!不管你是咖啡控,咖啡玩家,职业咖啡师,咖啡馆老板,饮料吧台手,食品饮料研发管理者,这是一张可以证明你咖啡专业的资格证!

 

谁适合考证:

 

职业咖啡师:近年来精品咖啡兴起,对职业咖啡师来说,考取国际咖啡证照已经是一趋势,在欧美,甚至最近的韩国和台湾,许多消费者都会以这些证照当作评价一家精品咖啡馆的咖啡好不好喝的标准!所以越早有国际咖啡师证照的店家,会越早让消费者认可你店里的咖啡质量!有些咖啡师因为考了国际证照甚至当上食品餐饮公司和五星级酒店里的最高培训讲师,比起一般咖啡师的薪水翻了好几倍!

 

咖啡控/咖啡玩家:碍于非职业咖啡师,所以没有太多实务经验,但是许多咖啡控/咖啡玩家热爱专研咖啡的程度,远远的大于很多只把咖啡当一份赚钱职业来看待的咖啡师!西点台北认为,要靠这些喜爱精品咖啡的狂热份子来宣扬,中国的精品咖啡水平才得以提升!考证的课程内容本身,已非坊间一般咖啡书籍或一般咖啡馆的咖啡师所能教你,再加上西点台北提供了20小时的免费场地和咖啡机练习,也提供了8小时的咖啡馆实战体验,谁说没在做咖啡就考不了专业的国际咖啡证照?!


 

咖啡事业

SCAE 全称 Specialty Coffee Association of Europe,中文译名为"欧洲精品咖啡协会"1998年于伦敦诞生,目前在全球70多个国家有3000多名会员,是一个专业、民主、权威、富于创新并致力于咖啡培训教育的国际精品咖啡组织,也是一个在全球范围内被各国际组织广泛认可推广的精品咖啡的组织。

 

SCAA 全称 Specialty Coffee Association of America,中文译名为"美国精品咖啡协会"。成立于1982年,会员公司有三千多个,是世界上最大的咖啡贸易协会,也是一个专注于优质咖啡的贸易组织。SCAA遍布世界40多个国家,涵盖咖啡行业各个领域,包括咖啡种植商、咖啡烘焙商、咖啡设备制造商及各类咖啡贸易商。

 

IIAC 全称 Istituto Internazionale Assaggiatori Caffe,中文译名为"意大利咖啡品鉴协会"。自1993年成立以来,意大利咖啡品鉴协会在世界上超过40个国家,开设超过百次的咖啡品鉴课程,共有超过名的学员出席;1999年设立意大利咖啡专家课程,让咖啡从业人员可以取得专业证照,并在咖啡厅里提供合格认证的意大利咖啡。

 

 

C·Taipei咖啡学院

权威导师,系统教学

结合经营,实战演练

专业专注,国际认证

 

做咖啡很容易,但做质量好又能盈利的咖啡却并不容易!

·  C·Taipei咖啡学院引入全世界咖啡执牛耳地位的咖啡教育体系,特聘了十年以上专业领域顶尖领导地位,且拥有许多国际性的专业权威认证和大学授课经验非常丰富的导师分享教学。他们会针对咖啡生豆采购、咖啡豆烘焙、以及店面咖啡师进行教育和行业知识培训。用正确的咖啡知识、烘焙技术、吧台技巧,结合店面运营,面向全国推广正确的咖啡文化理念和知识,与世界咖啡潮流接轨!

 

·  C·Taipei 将其20年的实战开店经验以及全球最顶尖的咖啡教育系统结合起来,将SCAE欧洲精品咖啡协会、SCAA美国精品咖啡协会、IIAC意大利咖啡品鉴协会结合起来,规划出一整套阶梯式的内部培训课程。这套咖啡培训课程,是C·Taipei为小伙伴量身订做的教育体系,不是单纯的教育,而是跟店面实战结合的培训。

 

·  课程包括:咖啡制作、出品密集实战演练、咖啡历史、品鉴精品咖啡的方法等,提升客户体验的真知灼见。

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